姓名：郭金英

性别：男

学历：研究生

学位：博士

专业：食品科学与工程

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个人简介：博士，教授，硕士研究生导师，美国马萨诸塞大学高级访问学者，现任食品营养与安全系主任。承担食品生物化学、食品营养学的教学任务。主要研究领域食品物性与冷冻加工，研究方向冷冻面制品品质调控。主持并参与国家科技支撑计划重大项目、现代农业产业技术体系课题、河南省科技攻关项目、河南省教育厅自然科学研究计划项目、校企合作等多项科研课题。在Food Chemistry、Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology、Starch等国内外期刊上发表学术论文90余篇，获省部级奖励2项，出版著作8部，授权国家发明专利13项。